BalanceEntfaltung

Petra Haken Ernährungsberatung

Vegetarische Ernährung

Auf deiner Reise zu einem erfüllten und gesunden Leben, ohne dabei Fleisch oder Fisch zu konsumieren, begleite ich dich.

Vegane Ernährung

Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine pflanzenbasierte Ernährung aus ethischen tierbezogenen Gründen, Erwägungen für die eigene Gesundheit und ökologischen Gründen.

Ayurvedische Ernährung

Das Gesundheitssystem des Ayurveda basiert auf jahrtausendealten Grundsätzen, gehört zu den ältesten überlieferten Heiltraditionen.

Du wünschst dir:
Weniger Ballast mehr Balance.

Als Ernährungsberaterin öffne ich dir Räume, die es dir ermöglichen, deine Gesundheit in deine eigenen Hände zu nehmen, damit du deine Balance findest – Körper, Geist und Seele im Einklang.

„Der Weg zur Gesundheit führt durch die Küche, nicht durch die Apotheke.“

Sebastian Kneipp

Über mich

Petra Haken

Hallo, ich bin Petra Haken, Expertin für deine Ernährungsfragen, Jahrgang 1969, Mutter von zwei Töchtern, Naturliebhaberin und Yogapraktizierende. Ursprünglich bin ich gelernte Bankkauffrau, habe in Aachen Betriebswirtschaft studiert und bin Diplom-Betriebswirtin (FH). Viele Jahre arbeitete ich in unterschiedlichen Bereichen der Verwaltung.

Zugleich habe ich mich mit dem Thema Ernährung & Kochen mit wachsendem Interesse seit langem in meiner Freizeit beschäftigt. Mein Wunsch war es, mich der Thematik Ernährung professioneller zu widmen und mich in diesem Bereich zu engagieren. Ich absolvierte die Impulse-Ausbildung zur zertifizierten ganzheitlichen Ernährungsberaterin (SfG). Mein Wissen, dass ich als Ernährungsberaterin erworben und ausgebaut habe, trägt nun dazu bei, dich auf deinem Weg bestmöglich zu begleiten.

Darüber hinaus interessiere ich mich für eine Vielzahl weiterer Themen, die die Gesundheitsförderung betreffen, wie beispielsweise Stressmanagement, Bewegung und Well-Aging im Sinne der Gesundheit nach Ayurveda. In meiner Beratungstätigkeit liegt mein Augenmerk daher auch nicht allein auf dem Thema Ernährung. Eine ganzheitliche Betrachtungsweise im Sinne der Salutogenese (Entstehung und Erhaltung von Gesundheit) ist mir besonders wichtig. Meine Ernährungsberatungspraxis ist zudem spezialisiert auf die alternativen Ernährungsformen vegetarische, vegane und ayurvedische Ernährung.

Mitgliedschaften

Mobiler Service

Nach Absprache ist meine Beratung auch als mobiler Service möglich.

Gemeinsame Ziele

Ernährungsberatung

Was genau ist Ernährungsberatung?

Eine Ernährungsberatung richtet sich in erster Linie an gesunde Menschen. Sie erfolgt auf freiwilliger Basis und dient der Verhinderung und Verminderung von ernährungsmitbedingten Krankheitsrisiken sowie der Förderung eines selbstbestimmten gesundheitsorientierten Handelns, um die Gesundheit zu stärken. Dabei wird jeder Einzelfall individuell geprüft. Es erfolgt eine Hilfe zur Selbsthilfe, bei der es gilt, Lösungsmöglichkeiten für ein neues optimiertes Ernährungsverhalten herauszufinden und im Alltag zu verwirklichen.

In Abgrenzung zu einer Ernährungsberatung dient eine Ernährungstherapie, die auf ärztliche Anordnung und in Kooperation mit betreuenden Ärzten erfolgt, als Heilmittel für erkrankte Menschen. Die Betreuung adipöser Menschen (BMI ab 30) fällt beispielsweise in den Bereich der Ernährungstherapie. In meinen Beratungen arbeite ich nicht heilkundlich oder therapeutisch.

Hierzu einige Beispiele, zu welchen Themen du bei mir richtig bist:
  • Vegetarismus
  • Gesund mit allen Nährstoffen versorgt
  • Vegan optimal ernährt in Schwangerschaft und Stillzeit
  • Umgang mit Nahrungsergänzungsmitteln
  • Ernährungs-Neustart durch Intervallfasten
  • Nachhaltig gesund abnehmen (bei einem BMI unter 30)
  • Typgerechte Ernährung
  • Gesund durch die Wechseljahre
  • Typgerechte Gewichtsregulation in den Wechseljahren

Starte deine Reise zu deiner natürlichen Balance

Fällt es dir schwer etwas in deinem Ernährungsverhalten zu verändern oder weißt du vielleicht auch gar nicht, wo du anfangen sollst? Dann lass uns gemeinsam loslegen.

Hier stelle ich dir den Ablauf meiner Ernährungsberatung vor. Du kannst selbstverständlich auch nur ein Beratungsgespräch vereinbaren, um ein paar Inspirationen von mir zu bekommen oder spezielle Fragen zu klären. Wichtig: Je intensiver die Betreuung im Prozess der Ernährungsumstellung ist, desto anhaltender ist der Erfolg. Du bist jedoch nicht verpflichtet, mehrere Beratungsgespräche in Folge in Anspruch zu nehmen.

Die Bausteine unserer Zusammenarbeit

1. Erstkontakt und Kennenlernen: Du bist herzlich eingeladen: nimm kostenlos und unverbindlich telefonisch oder per E-Mail Kontakt mit mir auf, um mehr über mein Angebot zu erfahren. Wir klären in einem ersten Telefonat im Vorfeld dein Hauptanliegen, deine Erwartungshaltung und deinen Beratungswunsch sowie den organisatorischen Ablauf und die anfallenden Kosten einer Beratung.

2. Bei der Erstberatung lernst du meine Vorgehensweise kennen und ich stelle für ein besseres Verständnis viele Fragen zu deinem Ernährungsverhalten, deinen individuellen Erfahrungen, deinem Lebensstil und deinem Wohlbefinden. Wir analysieren ausführlich deinen Konstitutionstyp. Du erhältst ein Ernährungstagebuch, mit dem du für eine Woche deine tägliche Nahrungsaufnahme protokollierst und du führst für diese Woche auch ein Aktivitätsprotokoll. Der Grund: wir finden heraus, wo wir ansetzen müssen.

3. Folgeberatung: Du erhältst einen ausführlichen, auf dich individuell abgestimmten Plan mit Ernährungsempfehlungen und Empfehlungen zu deinem Lebensstil. Dabei legen wir erste konkrete Schritte fest und planen, was zur Umsetzung notwendig ist.

4. Feedback-Gespräche: In regelmäßigen Abständen finden anschließend Folgetermine statt, in denen wir die erfolgten Maßnahmen auswerten, besprechen und eventuell Anpassungen vornehmen oder ergänzende Empfehlungen einbringen. Wie viele Beratungstermine nötig sind, hängt von deinem Befinden ab und wie genau du meine Empfehlungen realisierst.

Weitere Folgetermine für deine Ernährungsoptimierung kannst du nach Bedarf buchen, hier sind kürzere Beratungsgespräche – auch telefonisch, per Mail oder online – denkbar.

„Wer alt werden will, muss jung damit anfangen.“ 

Claus Leitzmann

Vegetarische & vegane Ernährungsberatung

Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine pflanzenbasierte Ernährung. Häufig aus ethischen tierbezogenen Gründen wie einem Lebensrecht für Tiere und der Ablehnung der Massentierhaltung, Erwägungen für die eigene Gesundheit und aus ökologischen Gründen. Es ist unbestritten, dass Ernährung und Gesundheit direkt voneinander abhängen. Früher hatte man überwiegend die Risiken vegetarischer Ernährung und einen eventuellen Nährstoffmangel im Blick. Heute werden die gesundheitlichen Vorteile und der gesundheitliche Nutzen zunehmend berücksichtigt und erforscht. Fakt ist: Tatsächlich kann eine pflanzliche Ernährung gesundheitliche Vorteile haben. In Langzeitstudien ergab sich ein Zusammenhang zwischen Ernährung und bestimmten Krankheitsrisiken: es fanden sich bei einem vegetarischen Lebensstil seltener chronische Erkrankungen wie Bluthochdruck, Diabetes mellitus Typ 2 und Fettstoffwechselstörungen.

Auf deiner Reise zu einem erfüllten und gesunden Leben, ohne dabei Fleisch oder Fisch zu konsumieren, begleite ich dich. Ich helfe dir dabei, eine Vielzahl pflanzlicher Lebensmittel in deine Ernährung zu integrieren, die nicht nur vitamin- und mineralstoffreich sind, sondern auch wohlschmeckend und vielseitig. Von proteinreichen Hülsenfrüchten und Nüssen bis hin zu vitaminreichen Gemüsesorten und Vollkornprodukten – ich zeige dir, wie du eine ausgewogene vegetarische oder vegane Ernährung zusammenstellen kannst, die eine Versorgung mit allen wichtigen Nährstoffen sicherstellt, die du benötigst, um gesund zu sein und dich fit und vital zu fühlen. Mein Tipp: gerade in sensiblen Lebensphasen wie Schwangerschaft und Stillzeit lohnt es sich, dabei genauer auf den Nährstoffbedarf zu schauen.

Ayurvedische Ernährungsberatung

Was du gewinnst: in Ergänzung zur klassischen Ernährungsberatung kann ich dich durch meine Ausbildung im Bereich der ayurvedischen Ernährung umfassender und individueller beraten. Denn Ayurveda ist einiges mehr als Wellness. Der Begriff „Ayurveda“ bedeutet „die Wissenschaft vom Leben“. Das Gesundheitssystem des Ayurveda basiert auf jahrtausendealten Grundsätzen, gehört zu den ältesten überlieferten Heiltraditionen und wird seit Generationen erfolgreich angewendet. Das Geheimnis ist, dass diese bewährten Grundsätze zeitlos auch heute noch ihre Gültigkeit besitzen und modern interpretiert und gelebt werden können. Die individuellen Facetten eines Menschen werden ganzheitlich berücksichtigt. Körper, Geist und Seele werden als Einheit gesehen und daher gleichermaßen beachtet und alle Bereiche des Lebens werden mit einbezogen. Ob du es glaubst oder nicht: Nach Ayurveda liegt die ursprünglich im Menschen angelegte Lebensspanne bei 120 Jahren, was aus heutiger wissenschaftlicher Sicht sogar bestätigt wurde.

Das Prinzip dahinter: Es gibt nach dem Ayurveda drei unterschiedliche grundlegende Bioenergien – die sogenannten Doshas – und jeder Mensch hat eine individuelle Zusammenstellung dieser Doshas. Für den gesamten Organismus sind dabei gut funktionierende Stoffwechsel- und Verdauungsprozesse wichtig. Krankheiten und psychische Probleme können auftreten, wenn die Doshas in ein Ungleichgewicht geraten. Nach ayurvedischem Verständnis bringt jedes Lebensmittel bestimmte Eigenschaften mit, die unterschiedlich auf deinen Stoffwechsel einwirken. Daher wird in der ayurvedischen Ernährungslehre auch die ausgleichende Wirkung der Lebensmittel mit einbezogen. Meine Erkenntnis: Im Ayurveda bedeutet gesunde Ernährung nicht Verzicht, sondern Lebensfreude, Genuss und Bereicherung der persönlichen Ernährungsweise. Dadurch, dass der Ayurveda die individuelle Konstitution berücksichtigt, bietet er eine verlässliche Orientierung im Dschungel der zahlreichen Ernährungsratschläge an.

Was du aus meiner ayurvedischen Ernährungsberatung mitnehmen kannst: Wie kann deine Ernährung dich stärken? Wie kannst du im Detail deinen individuellen Körpertyp im Gleichgewicht halten und unterstützen? Wo sind im akuten Fall möglicherweise Ungleichgewichte vorhanden und wie balancierst du sie aus oder wirkst ihnen entgegen, um in dein Gleichgewicht zurückzufinden und körperlichen Beschwerden und Erkrankungen vorzubeugen?

„Ohne die richtige Ernährung ist die Medizin wirkungslos und mit der richtigen Ernährung ist die Medizin nicht notwendig..“

Charaka Samhita

BalanceEntfaltung – Petra Haken

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